Carelian Caviar använder sig av en avancerad och miljövänlig odlingsteknik, systemet, som möjliggör kvalitetskontroll från lek till rom. Det resulterar i en lyxig kaviar med perfekt balanserad konsistens, arom och smak. 

Varken fiskarna eller caviaren behandlas på något sätt med hormoner, antibiotika, artificiella färgämnen, kemikalier eller konserveringsmedel. Odling av störar på detta sätt hjälper dessutom till att bevara den vilda störpopulationen. 

Traditionellt har kaviarproduktion handlat om mystik. Carelian Caviar är transparenta, de strävar efter att göra världens bästa kaviar och berättar gärna för människor hur. Se gärna Youtube-klippet nedan.