Skaldjursinspiration
Då och då har vi workshops hos oss för er kunder. Måndagen den 3:e Februari var det dags för årets första. [...]
Hälleflundra från de norska djupa fjordarna
En av våra många leverantörer är Norgebaserade Sterling White Halibut. I de kristallklara djupa fjordarna utanför Ryfylke i sydvästra Norge, växer [...]
Stolt sponsor till Stockholm Culinary team
Som ett led i att stötta våra svenska kockar så är vi på Fiskhallen en av sponsorerna för Culinary team i Stockholm. [...]
Ostron från Orust
Från första September har vi de bästa ostronen i världen, säger Adrian på Orust shellfish. Därför är det viktigt att ta ostronen [...]
Årets Kockelev och Årets Kockelever
Årets kock tillsammans med tidningen Restaurangvärlden och Ulrika Brydling arrangerar tävlingen Årets Kockelev och Årets Kockelever. Genom tävlingen vill Årets Kock främja [...]
Utvalt av Fiskhallen – nyår
Nya Utvalt av Fiskhallen - ett nyhetsbrev om de senaste erbjudanden in för nyår! Klicka och läs här [...]
Sillens väg till julbordet
Serveringen av sillen på julbordet startar med att vattna ur din saltsill, har man inte utrymme eller inte hinner med kan man hos oss [...]
Gravad Lax
Då julstöket i köket ökar inför alla julbord så ska man förutom att göra patéer och trilla köttbullar även grava lax. Skulle [...]
Axel Johnson AB blir helägare av Martin & Servera
Axel Johnson förvärvar familjen Oldmarks ägarandel om 30 procent i Martin & Servera och företaget blir därigenom helägt av Axel Johnson. 2011 [...]
Levande Skaldjur
Kamchatkakrabban, Kungskrabba eller Stalinkrabba som den också kallas efter att den på 60-talet planterades in i Murmansk och sedan dess spridit sig [...]