#stöttadinlokalarestaurang
Sedan coronapandemins start har hotell och restauranger gjort allt de kan för att motverka smittspridning och samtidigt rädda sina verksamheter. Med stor kreativitet och god anpassningsförmåga har man arbetat [...]
Årets hållbara utmanare är korade!
Årets upplaga av Martin & Servera-gruppens hållbarhetstävling, Utmanarna, där medarbetare, kunder eller restauranggäster nominerat restauranger, hotell och barer har nu avslutats. Fem fantastiska hållbarhetsvinnare har korats. Det finns många kreativa [...]
Har du ett brinnande intresse för fisk & skaldjur och vill arbeta i ett företag som är med och utvecklar restaurang- och storköksbranschen? Har du dessutom stort kundfokus, är innovativ och gör det lilla extra för att även få den kräsne krögaren nöjd? Är ditt mål att kunden ska bli glad när våra varor levereras? Då är vi rätt företag för dig!
På Fiskhallen Sorunda uppfyller vi våra kunders behov av råvaror och förädlade produkter från sjö och hav. Genom nytänkande och med passion förser vi restauranger, hotell, kursgårdar och storkök med marknadens attraktivaste sortiment inom sjömat.
Instagram @fiskhallensorunda
Vi i Martin & Servera-gruppen har tagit del av uppropet för en mer jämlik restaurangbransch och de diskussioner som följt under helgen.
Vi arbetar för nolltolerans kring alla former av direkt och indirekt diskriminering, trakasserier och kränkande särbehandling på arbetsplatsen.
Vi och våra samarbetspartners har en möjlighet att stötta restaurangbranschen med olika initiativ som kan skapa goda förebilder och ledare som skapar trygga och jämlika arbetsplatser. Vi vill alla se en restaurangbransch med företag som attraherar och behåller sina talanger och får alla att växa och utvecklas.
Vi välkomnar och engagerar oss i samtalet som nu sker och vi beundrar modet hos de som vågar berätta.
#härtardetslut #fiskhallensorunda #sorundahallarna
Nu smyger äntligen säsongen för krabba igång!
Brunkrabba, krabbtaska eller stenkrabba som den också kallas känns lätt igen på sin rödbruna sköld och svarta klospetsar. Honorna har bredare, djupare sköld samt bredare stjärt medan hanen har platt sköld och stora klor.
Dessa fina exemplar är från Fröya strax utanför Trondheim i Norge.
Du når oss på 08-501 345 00.
#krabba #krabbtaska #brunkrabba #cancerpagurus #ediblecrab #browncrab #sorundahallarna #skaldjur #höst #hållbarabestånd #fiskgrossist #frøya #stockholm
En favorit i tankrummet just nu är våra sandfria hjärtmusslor från @orustshellfish , de håller fantastisk kvalitet trots årstiden och när du beställer dem så är de alltid "nyfiskade" direkt från tanken- redo att tillagas på en gång.
Testa även att äta dem råa eller picklade, de är otroligt söta och goda i smaken!
Du når oss på 08-501 345 00
#hjärtmusslor #cockles #cerastodermaedule #tanksystems
#sorundahallarna #fiskgrossist
#orustshellfish #stockholm #❤️
Fantastisk nyplockad rörhinna från Bohuslän!
Den vackra klargröna rörhinnan kallas även tarmalg och växer i vattenbrynet eller i hällkar en bit upp på klipporna.
Den är otroligt näringsrik och innehåller kalcium, magnesium, kalium, järn samt vitamin A och B.
Den går att tillreda på alla möjliga sätt men testa att ät den färsk eller vår favorit- friterad!
Tack för en fantastisk råvara @havstenssundsostron !
Du når oss på 08-501 345 00
#rörhinna #tarmalg #grönalg #ulvaintestinalis #gutweed #sjömat #bohuslän #sorundahallarna #fiskgrossist #stockholm
Nu sprider sig snart doften av krondill i våra lokaler, årets första svenska signalkräftor är i huset! Våra kräftor kommer från sjön Hjälmaren och Micke i köket kokar dem på sitt eget fantastiska recept.
Välkommen med din order på 08-501 345 00
#signalkräfta
#hjälmaren #pacifastacusleniusculus #krondill #kräftskiva #sorundahallarna #fiskgrossist #stockholm
Vackra valthornssnäckor från engelska kanalen, perfekta att göra Bulots mayonnaise på till helgen!
Du når oss på 08-501 345 00
#sorundahallarna #bulots #bulotsmayo #buccinumundatum #valthornssnäcka #fiskgrossist #stockholm
Fantastisk garnfångad kummel från norra Nordsjön!
Kummeln är en rovfisk som anfaller sina byten underifrån, därför har den ett litet underbett och är helt svart i munnen för att inte avslöja sig när den går upp mot ytan.
Till skillnad från många andra fiskar i våra vatten så är kummeln fin nu på sommaren, dessutom är den en utav våra favoriter.
Du når oss på 08-501 345 00
#merlucciusmerluccius
#msc #garnfångad
#kummel
#hake #merluza #sommar #fiskgrossist #stockholm
Vackra Drottningkammusslor från Skottland. Just dessa är odlade och härligt söta i smaken!
Du når oss på 08-501 345 00
#sorundahallarna #queenscallops #chlamysopercularis #scotland #stockholm #fiskgrossist
Vackra exemplar av Skär glasräka "pasiphaea multidentata", en livskraftig art som är bofast i vattnen vid Bohuslän samt vitt utbredd över stora delar av världen. I dagens läge tas den upp som bifångst vid annat räkfiske.
Fina eller hur?
Du når oss på 08-501 345 00.
#sorundahallarna #glasräkor #skärglasräka #pasiphaeamultidentata #sverige #stockholm #fiskgrossist #LL775RIO
Inför midsommar så har vi bra pris på dessa två produkter som vår egen produktion tagit fram med stor omsorg.
Äpple och ramslöksgravad lax samt Rödbetsgravad lax. Båda ASC-märkta.
Passa på att testa en unik produkt till ett bra pris!
Du når oss på 08-501 345 00.
#gravlax #sorundahallarna
#salmon #fiskgrossist #äpple #ramslök
#rödbetor #asc #midsommar #stockholm