Kräftpremiär!
Nu sprider sig doften av krondill i våra lokaler, årets första signalkräftor är i huset! Våra kräftor kommer från sjön Hjälmaren och Micke i köket kokar dem på sitt [...]
Filmen om Fiskhallen
Nu när ingenting är som vanligt är vi glada över att iallafall kunna ta med er på en digital rundtur i våra fina lokaler i Västberga.
Har du ett brinnande intresse för fisk & skaldjur och vill arbeta i ett företag som är med och utvecklar restaurang- och storköksbranschen? Har du dessutom stort kundfokus, är innovativ och gör det lilla extra för att även få den kräsne krögaren nöjd? Är ditt mål att kunden ska bli glad när våra varor levereras? Då är vi rätt företag för dig!
På Fiskhallen Sorunda uppfyller vi våra kunders behov av råvaror och förädlade produkter från sjö och hav. Genom nytänkande och med passion förser vi restauranger, hotell, kursgårdar och storkök med marknadens attraktivaste sortiment inom sjömat.
Instagram @fiskhallensorunda
En favorit i tankrummet just nu är våra sandfria hjärtmusslor från @orustshellfish , de håller fantastisk kvalitet trots årstiden och när du beställer dem så är de alltid "nyfiskade" direkt från tanken- redo att tillagas på en gång.
Testa även att äta dem råa eller picklade, de är otroligt söta och goda i smaken!
Du når oss på 08-501 345 00
#hjärtmusslor #cockles #cerastodermaedule #tanksystems
#sorundahallarna #fiskgrossist
#orustshellfish #stockholm #❤️
Fantastisk nyplockad rörhinna från Bohuslän!
Den vackra klargröna rörhinnan kallas även tarmalg och växer i vattenbrynet eller i hällkar en bit upp på klipporna.
Den är otroligt näringsrik och innehåller kalcium, magnesium, kalium, järn samt vitamin A och B.
Den går att tillreda på alla möjliga sätt men testa att ät den färsk eller vår favorit- friterad!
Tack för en fantastisk råvara @havstenssundsostron !
Du når oss på 08-501 345 00
#rörhinna #tarmalg #grönalg #ulvaintestinalis #gutweed #sjömat #bohuslän #sorundahallarna #fiskgrossist #stockholm
Nu sprider sig snart doften av krondill i våra lokaler, årets första svenska signalkräftor är i huset! Våra kräftor kommer från sjön Hjälmaren och Micke i köket kokar dem på sitt eget fantastiska recept.
Välkommen med din order på 08-501 345 00
#signalkräfta
#hjälmaren #pacifastacusleniusculus #krondill #kräftskiva #sorundahallarna #fiskgrossist #stockholm
Vackra valthornssnäckor från engelska kanalen, perfekta att göra Bulots mayonnaise på till helgen!
Du når oss på 08-501 345 00
#sorundahallarna #bulots #bulotsmayo #buccinumundatum #valthornssnäcka #fiskgrossist #stockholm
Fantastisk garnfångad kummel från norra Nordsjön!
Kummeln är en rovfisk som anfaller sina byten underifrån, därför har den ett litet underbett och är helt svart i munnen för att inte avslöja sig när den går upp mot ytan.
Till skillnad från många andra fiskar i våra vatten så är kummeln fin nu på sommaren, dessutom är den en utav våra favoriter.
Du når oss på 08-501 345 00
#merlucciusmerluccius
#msc #garnfångad
#kummel
#hake #merluza #sommar #fiskgrossist #stockholm
Vackra Drottningkammusslor från Skottland. Just dessa är odlade och härligt söta i smaken!
Du når oss på 08-501 345 00
#sorundahallarna #queenscallops #chlamysopercularis #scotland #stockholm #fiskgrossist
Vackra exemplar av Skär glasräka "pasiphaea multidentata", en livskraftig art som är bofast i vattnen vid Bohuslän samt vitt utbredd över stora delar av världen. I dagens läge tas den upp som bifångst vid annat räkfiske.
Fina eller hur?
Du når oss på 08-501 345 00.
#sorundahallarna #glasräkor #skärglasräka #pasiphaeamultidentata #sverige #stockholm #fiskgrossist #LL775RIO
Inför midsommar så har vi bra pris på dessa två produkter som vår egen produktion tagit fram med stor omsorg.
Äpple och ramslöksgravad lax samt Rödbetsgravad lax. Båda ASC-märkta.
Passa på att testa en unik produkt till ett bra pris!
Du når oss på 08-501 345 00.
#gravlax #sorundahallarna
#salmon #fiskgrossist #äpple #ramslök
#rödbetor #asc #midsommar #stockholm
Fantastiskt fin Braxen!
Braxen är förbisedd som matfisk i Sverige men är väldigt populär i våra grannländer där man oftast äter den som rökt. Den är en utav få fiskar i vår tid som det faktiskt finns gott om och Braxen fångad med garn/ryssja i Vänern och Mälaren får grönt ljus i WWFs nya uppdaterade lista.
Slutsats- ät mer Braxen!
Glöm inte att vi kan röka kundspecifika beställningar i vårt egna rökskåp.
Du når oss på 08-501 345 00
#sorundahallarna #braxen #abramisbrama #rökskåp #fiskgrossist #stockholm #hållbartpåriktigt #sommar
En riktigt vacker parad av nyplockade alger och tång fick vi prova på idag!
Rörhinna (Ulva intestinalis)
Sockertång"sweet kombu" (Saccharina latissima)
Fingertång"kombu" (Laminaria digitata)
Havsallat (Ulva lactuca)
Sudare (Chorda filum)
Tack Ulrika!
Du når oss på 08-501 345 00
#sorundahallarna
#alger #tång #rörhinna #sockertång #fingertång #havsallat #sudare #kombu #gutweed #mermaidsfishingline #sjömat #fiskgrossist #stockholm #sommar